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詳細資料ISBN:9789865898229 叢書系列:烘焙屋系列 規格:平裝 / 112頁 / 21 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介從製作到品嚐,一貫掌握! 添加蔬菜、多榖雜糧,質樸的麵包吐司, 基本白麵團變化出令人垂涎的蔥花、肉鬆麵包, 將餡料與麵團結合,做成各式有料點心麵包, 直接吃、豐富加料,不同口感的搭配,佐餐、當點心, 吃不完的麵包,不浪費的美味再利用… 教您各式基礎麵包製作,並就作法、吃法延伸運用, 充滿創意的麵包風味,口感多樣,怎麼做都吃不膩。 從基本到變化,跟著作者一起體驗麵包的無限美味!本書特色 ● 基本麵包製作→用麵團變化款式→吃法延伸,從麵團到搭配,完全活用! ● 質樸、有料,單吃、夾餡,美味的延伸變化,想吃的、想做的都不錯過。 ● 別緻的款式設計,詳細解說製作重點及食用、保存,新手也能輕鬆上手。 ● 特別教作葡萄老麵種、獨家抹醬&內餡、剩餘麵包完全再利用。 |
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